Huyện Ân Thi dự định trồng 800 héc-ta rau màu vào mùa đông năm 2023–2024. Đến thời điểm này, 285 héc-ta bí ngô (bí đỏ) và bí xanh đã được gieo trồng bởi nông dân của huyện. Trong các xã Hồ Tùng Mậu, Nguyễn Trãi, Quang Vinh và Đặng Lễ, nó được coi là cây trồng chủ lực của huyện.
Huyện Ân Thi có nhiều cây bí ngô.
Tại thôn Gạo Nam, xã Hồ Tùng Mậu, cây bí ngô đã trở thành cây trồng truyền thống và vụ sản xuất thứ ba trong năm đã trở thành vụ sản xuất cho thu nhập cao. Cách đây một tháng, nông dân địa phương đã nhanh chóng ra đồng rẽ lúa để chuẩn bị cho kỳ thu hoạch cây bí ngô. Để đảm bảo năng suất và chất lượng cao, người dân phải nắm rõ quy luật thời tiết, đặc tính sinh trưởng và phát triển của cây bí nên chuẩn bị kỹ lưỡng từ khi gieo cấy vụ mùa, bao gồm chuẩn bị giống, phân bón, điều kiện chăm sóc và bảo vệ cây trồng. Những ngày cuối tháng 9, trên địa bàn tỉnh có lượng mưa lớn, người dân thôn Gạo Nam đã chủ động tiêu thoát nước bảo đảm toàn bộ diện tích trồng cây bí không bị úng ngập. Hầu hết các nhà trong thôn đều có máy bơm nước cá nhân công suất nhỏ được thiết kế để chủ động bơm gạn tháo ra kênh mương. Theo đồng chí Phạm Như Công, Chủ tịch UBND xã Hồ Tùng Mậu, xã sẽ thiết lập kế hoạch gieo trồng cây vụ đông riêng cho mỗi thôn và khu đồng, với sự hỗ trợ của tỉnh và huyện cho nông dân. Kế hoạch này sẽ được thiết lập dựa trên tình hình và điều kiện Để giúp người dân chủ động chuẩn bị cho sản xuất, các thôn tuyên truyền rộng rãi về kế hoạch gieo trồng. Hơn ba mươi mẫu bí ngô bao tử (thu hoạch quả non) đã được trồng chỉ trong thôn Gạo Nam. Hộ trồng có từ ba đến bốn mẫu và thu lãi từ 3 triệu đồng/sào trở lên cho mỗi mẫu.
Hàng năm, tại xã Nguyễn Trãi, việc quy vùng diện tích trồng cây vụ đông và cơ cấu giống cây vụ đông phụ thuộc vào việc bố trí cơ cấu giống và diện tích gieo cấy lúa mùa sớm. Thôn Mão Xuyên đã trồng 20 héc-ta cây bí ngô bao tử trong năm nay. Vùng trồng cây vụ đông chủ động được tưới, tiêu nước và giao thông đi lại thuận lợi cho thu hoạch và vận chuyển sản phẩm. Sản phẩm được tiêu thụ một cách tốt. Bởi vì có một số cá nhân thu mua sản phẩm của người dân ở thôn để cung cấp cho lái buôn, người dân ở địa phương càng gắn bó với cây trồng truyền thống này.
Cây bí dễ trồng, rẻ tiền và không cần nhiều chăm sóc, đặc biệt là các giống mới cho năng suất và chất lượng. tùy thuộc vào giống để thu hoạch hoặc thu hoạch quả non. Theo Trưởng phòng Nông nghiệp và PTNT huyện Ân Thi, đồng chí Cao Thị Tân, đợt mưa to kéo dài cuối tháng 9 vừa qua đã làm ngập nhiều diện tích cây trồng, trong đó có bí. Nông dân đã chủ động bơm nước ở ruộng, tập trung chăm sóc cây trồng sau mưa và bảo vệ cây trồng không bị thiệt hại bằng cách sử dụng hệ thống trạm bơm của nhà nước. Theo đánh giá được thực hiện qua nhiều năm về hiệu quả trồng bí ngô, bí xanh vụ đông, người dân thu được trung bình 5 triệu đồng mỗi sào. Phòng Nông nghiệp và PTNT đã hướng dẫn các xã và thị trấn chọn các giống cây trồng vụ đông chất lượng cao, mang lại hiệu quả kinh tế cao, phù hợp với thị hiếu của người tiêu dùng và dễ tiêu thụ, bao gồm các giống bí xanh, bí ngô Vino 34, Arjuna, Goldstar 998 và Fuji 868.
UBND huyện Ân Thi đã chỉ đạo các phòng, ngành chuyên môn, các xã và thị trấn chủ động và linh hoạt trong việc điều tiết nước trên ruộng lúa để thuận lợi cho việc trồng cây vụ đông sớm, nhưng không ảnh hưởng đến việc phòng, trừ sâu bệnh cho lúa cuối vụ. Mục tiêu Tăng cường sử dụng cơ giới hóa trong thu hoạch lúa và làm đất, áp dụng phương pháp “sáng lúa, chiều vụ đông” để gặt đất trồng cây vụ đông. Bởi vì bí là một loại cây trồng ưa ấm, nó nên được trồng sớm. Do đó, những chân ruộng đã được trồng bí sẽ được thu hoạch lúa trước ngày 5 tháng 10. Đảm bảo thời vụ bằng cách áp dụng đồng bộ các biện pháp kỹ thuật làm bầu, trồng xen, trồng gối và làm đất tối thiểu; áp dụng các biện pháp chăm sóc theo hướng sản xuất a toàn. Phòng chuyên môn phối hợp với địa phương hướng dẫn nông dân bón đủ lượng, bón tập trung và cân đối NPK theo nhu cầu của từng loại cây trồng. Họ cũng đảm bảo rằng cây vụ đông được cung cấp đủ nước, không để hạn chế hoặc úng ngập vào các giai đoạn xung
